Het Graanschap: Van akker tot brood

Het Graanschap wil dat veranderen door de route te verkorten van de akker tot brood, waardoor lokaal graan steeds vaker in jouw brood belandt.Het Graanschap bouwt aan een eerlijke en transparante graanketen. Om echt lekker brood te maken van graan dat goed is voor mens en natuur. Het initiatief werkt zonder wistoogmerk en zet telers, molenaars en bakkers naast elkaar aan tafel.

Het initiatief ontstond in 2017, toen bakker Johan Pater en boer Arjen Verschuren een transparante meelketen wilden. Met “go with the grain” als leidraad ontstond een korte keten die draait om bodemzorg, circulariteit en kwaliteit. Sinds 2022 levert Het Graanschap meel aan bakkers die daar de lekkerste broden van maken.

Biologische teelt en kwaliteit

Poldergraan kiest voor tarwerassen die betrouwbaar presenteren binnen de biologische teelt en die voldoen aan de wensen van ambachtelijke bakkers. Daarbij gaat het om rassen die een stevige korrel vormen, een stabiel eiwitgehalte halen en onder wisselende omstandigheden een constante kwaliteit leveren.

Voordelen voor telers

Voor boeren biedt deelname aan Het Graanschap een samenwerking die verder gaat dan alleen het leveren van graan. Je weet vooraf waar je aan toe bent: een eerlijke prijs, duidelijke afspraken en een vaste afzet die losstaat van de markt. Het Graanschap zoekt boeren die biologisch telen. De manier van werken draait om bodemkwaliteit, biodiversiteit en graanrassen die geschikt zijn voor ambachtelijke broden.

Meedoen? Het Graanschap nodigt biologische graantelers uit om aan te haken. Samen versterken we de korte keten en zorgen we voor lekkere Nederlandse broden.
Boeren die willen aansluiten zijn van harte welkom.