Er wordt jaarlijks ca. 2% tot 4% effectieve organische stof in de bouwvoor afgebroken. Dit komt overeen met ongeveer 1.500 tot 3.000 kg EOS per hectare. Het percentage afbraak is onder meer afhankelijk van de hoeveelheid en soort organische stof die in het verleden op het perceel is aangevoerd en de punten die hiervoor zijn behandeld met betrekking tot organische stof afbraak.